PHOENIX餐廳

位在一樓大廳旁的PHOENIX餐廳，
採用鮮豔奔放的空間設計，
外觀以清爽的白色搭配明亮的木頭為主，
採用大量的蜂窩造型與鮮豔的桌椅點綴，
在溫暖舒活的氛圍之外更添加生意盎然。
牆上一幅幅的黑白掛畫皆是攝影師深入在地脈絡取自台南街景，不僅象徵此餐廳的深厚在地文化底蘊，更巧妙連結了地方文化與藝術的永續精神，訴說著人與土地共好的故事。

飯店主廚精湛的烹飪技巧，堅持從產地到餐桌的永續理念，嚴選當季當令的在地食材，與在地小農建立共榮關係，無論是來自世界各國的美食料理，
還是私房香料佐醬，都融入永續農法的精神，並堅持食材的溯源與永續概念。我們致力於減少碳足跡，實踐惜食愛物，將帶給榮美的饕客們一場顛覆您味蕾的低碳、友善環境食尚饗宴。

全球GT早餐已BreakSlow方式供應
· 在地食材
關廟麵/迦南溫室生菜
· 提供素食
全素/蛋奶素、無麩質、無乳製品
· 食材採購原則
絕對不使用保育類、瀕臨絕種動物入菜或製作商品，特別是瀕臨絕種的魚類、海鮮